距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
李*:好评
帮朋友订的,房间里干净,通风好,各种设施很全,客栈提供免费接送很贴心,免费的早餐健康管饱。3星价格,4星设施,5星服务,性价比超高,推荐
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老板主动联系接站,房间干净整洁、宽敞明亮,位置好、距离古城很近、逛古城老板还管接送真贴心,早餐可口,服务周到热情!
会员5520:好评
店家很细心,提前一天与我们联系,告知我们怎样开车到客栈,按照老板给的路线很容易找到客栈。我们入住的203,一大床和一小床,非常适合我们一家三口入住,房间很安静。服务员很不错的小伙子,告诉我们早晚冷要多穿点。在客栈左边有2路车会经过大理古城北门,自备零钱1.5元;晚上返回有私车回才村5元。